NOW Organic sviluppa progetti per il curcuma fresco in paesi come il Perù e l’Indonesia. Durante la stagione, importiamo contenitori completi di curcuma per il mercato fresco o processiamo la materia prima in prodotti come indicato di seguito.
NOW seleziona i migliori pezzi di curcuma per il mercato fresco. Presso la nostra stazione di confezionamento, le radici vengono lavate da una linea di lavaggio completamente automatizzata. Ciò garantisce che non rimangano residui di terra sulle radici. Ogni pezzo di curcuma viene valutato per dimensione, aspetto e danni, per garantire che solo la qualità più elevata sia disponibile per il mercato al dettaglio. La curcuma biologica fresca è disponibile in confezioni da 150 grammi fino a 13,6 chilogrammi.
Il succo di curcuma, molto simile al succo di zenzero, sta diventando sempre più popolare. Serve come ingrediente per miscele, come componente principale per shot, o imbottigliato per l’uso domestico e il mercato dei servizi alimentari. Oltre al nostro succo di curcuma che si trova in bevande fermentate e probiotiche come il kombucha e il kefir, è anche un ingrediente prominente in bevande a base di erbe e botaniche, e birra alla curcuma. Il succo di curcuma biologico è disponibile in varie forme:
La curcuma fresca viene trasformata in purea per l’industria alimentare. In un’ultramoderna fabbrica nei Paesi Bassi, processiamo la curcuma fresca biologica in purea secondo le specifiche del cliente. Ad esempio, pellets di curcuma IQF prodotti in cubetti da 8-20 grammi.
I cubetti di curcuma congelati IQF vengono utilizzati principalmente nell’industria alimentare e nel mercato fuori casa. Dimensioni e confezionamento sono personalizzati in base alle richieste del cliente. Il nostro produttore può standardmente produrre da 4 mm a 10 mm.
Il succo di curcuma spremuto a freddo è realizzato per mantenere la massima freschezza e sapore, offrendo un gusto vivace e naturale. Questo succo cattura l’essenza completa della curcuma biologica fresca senza compromettere i suoi benefici nutrizionali. A differenza di altri metodi, la nostra tecnica di spremitura a freddo garantisce che il succo rimanga non pastorizzato, preservando i suoi potenti enzimi naturali e composti bioattivi. Il succo spremuto a freddo è disponibile in secchi da 20 chilogrammi.
