NOW Organic développe des projets pour le curcuma frais dans des pays tels que le Pérou et l’Indonésie. Pendant la saison, nous importons des conteneurs complets de curcuma pour le marché frais ou nous transformons la matière première en produits comme indiqué ci-dessous.
NOW sélectionne les meilleurs morceaux de curcuma pour le marché frais. Dans notre propre station de conditionnement, les racines sont lavées par une ligne de lavage entièrement automatisée. Cela garantit qu’aucun résidu de sol ne reste sur les racines. Chaque morceau de curcuma est évalué en fonction de sa taille, de son apparence et de ses dommages afin de garantir que seule la plus haute qualité est disponible pour le marché de détail. Le curcuma
Le jus de curcuma, tout comme le jus de gingembre, devient de plus en plus populaire. Il sert d’ingrédient pour des mélanges, comme composant principal pour des shots, ou est embouteillé pour un usage domestique et le marché des services alimentaires. En plus de notre jus de curcuma se retrouvant dans des boissons fermentées et probiotiques telles que le kombucha et le kéfir, il est également un ingrédient prépondérant dans les boissons à base de plantes et de plantes médicinales, ainsi que dans la bière au curcuma. Le jus de curcuma bio est disponible sous différentes formes:
Le curcuma frais est transformé en purée pour l’industrie alimentaire. Dans une usine ultramoderne aux Pays-Bas, nous transformons du curcuma frais bio en purée selon les spécifications du client. Par exemple, des pellets de curcuma IQF produits en cubes de 8 à 20 grammes.
Les cubes de curcuma bio congelés IQF sont principalement utilisés dans l’industrie alimentaire et le marché hors domicile. Les tailles et les emballages sont personnalisés en fonction des demandes des clients. Notre producteur peut produire standard de 4 mm à 10 mm.
Le jus de curcuma pressé à froid est conçu pour conserver un maximum de fraîcheur et de saveur, offrant un goût vibrant et naturel. Ce jus capture toute l’essence du curcuma biologique frais sans compromettre ses bienfaits nutritionnels. Contrairement à d’autres méthodes, notre technique de pressage à froid garantit que le jus reste non pasteurisé, préservant ainsi ses enzymes naturelles puissantes et ses composés bioactifs. Le jus pressé à froid est disponible en seaux de 20 kilogrammes.
