NOW Organic desarrolla proyectos para la cúrcuma fresca en países como Perú e Indonesia. Durante la temporada, importamos contenedores completos de cúrcuma para el mercado fresco o procesamos la materia prima en productos como se enumeran a continuación.
NOW selecciona las mejores piezas de cúrcuma para el mercado fresco. En nuestra propia estación de envasado, las raíces se lavan mediante una línea de lavado completamente automatizada. Cada pieza de cúrcuma se evalúa por tamaño, apariencia y daños para garantizar que solo la más alta calidad esté disponible para el mercado minorista. La cúrcuma orgánica fresca está disponible en paquetes de 150 gramos hasta 13,6 kilogramos.
El jugo de cúrcuma, al igual que el jugo de jengibre, está ganando cada vez más popularidad. Sirve como ingrediente para mezclas, como componente principal para shots, o embotellado para uso doméstico y el mercado de servicios de alimentos. Además de encontrar nuestro jugo de cúrcuma en bebidas fermentadas y probióticas como kombucha y kéfir, también es un ingrediente destacado en bebidas herbales y botánicas, y cerveza de cúrcuma. El jugo de cúrcuma orgánica está disponible en varias formas:
La cúrcuma fresca se procesa en puré para la industria de procesamiento de alimentos. En una fábrica ultramoderna en los Países Bajos, procesamos cúrcuma fresca orgánica en puré según las especificaciones del cliente. Por ejemplo, pellets de cúrcuma IQF producidos en cubos de 8-20 gramos.
Los cubos de cúrcuma IQF congelados se utilizan principalmente en la industria de procesamiento de alimentos y en el mercado fuera del hogar. Los tamaños y envases se personalizan según las solicitudes del cliente. Nuestro productor puede producir estándarmente desde 4 mm hasta 10 mm.
El jugo de cúrcuma prensado en frío está diseñado para mantener la máxima frescura y sabor, ofreciendo un sabor vibrante y natural. Este jugo captura la esencia completa de la cúrcuma orgánica fresca sin comprometer sus beneficios nutricionales. A diferencia de otros métodos, nuestra técnica de prensado en frío asegura que el jugo permanezca sin pasteurizar, preservando sus potentes enzimas naturales y compuestos bioactivos. El jugo prensado en frío está disponible en cubos de 20 kilogramos.
