El primer contenedor con jengibre fresco de la propia fábrica de NOW Organic se envió en febrero de 2018. Después de obtener la licencia de exportación, la nueva fábrica en Dalian, China, comenzó oficialmente a funcionar. A partir de mediados de noviembre, llegarán semanalmente contenedores de jengibre a Rotterdam desde China.
La fábrica
El complejo de fábricas tiene el tamaño de 1.5 campos de fútbol y cuenta con tres grandes almacenes refrigerados con una capacidad de almacenamiento total de aproximadamente 6,500 m3. La línea de lavado tiene una capacidad de dos toneladas por hora. En los meses de invierno, cuando el mercado del jengibre alcanza su punto máximo, NOW puede procesar cinco contenedores de jengibre por semana, dice Rob van Baal. El lavado del jengibre utiliza mucha agua, por lo que hemos invertido mucho en el tratamiento del agua. Como resultado, nuestro consumo de agua es hasta un 50% menor. Después de seleccionar y cortar el jengibre, pasa a la sala de secado y luego se empaqueta en cajas de 13.6 kilos, luego está listo para su exportación. Según Rob van Baal, tener su propia fábrica brinda nuevas oportunidades: «La demanda de jugo de jengibre aumentará rápidamente en los próximos años. Podemos satisfacer esta demanda fabricando el jugo en nuestra propia fábrica. Este jugo es una adición valiosa a la industria del jugo en los mercados europeo y americano».
Control Sobre Toda la Cadena
Desde la sucursal china, NOW Organic ha estado activo en el mercado del jengibre durante varios años. Ahora que la fábrica está en funcionamiento y la sucursal holandesa se encarga de la logística, NOW Organic tiene control completo sobre la cadena: desde la agricultura hasta el almacenamiento y procesamiento, exportación e importación, ventas de contenedores completos de jengibre y envasado para el consumidor, y todo lo demás”, dice Hans Versteegh. “Ya hemos estado activos en el mercado de jengibre orgánico durante varios años, pero con nuestra propia fábrica, la cooperación a largo plazo con nuestros agricultores y la logística en los Países Bajos, ahora comunicamos una historia muy clara a nuestros clientes. Nuestra trazabilidad, calidad orgánica y disponibilidad asegurada son muy apreciadas en el mercado orgánico y por los clientes que buscan productos estables y confiables”.
Nueva Cosecha
Esta semana comenzó la cosecha de jengibre. Esto debe hacerse a mano para evitar dañar el jengibre. La parte verde se elimina de la raíz del jengibre y se almacena en cajas de cartón. La raíz de jengibre en la imagen pesa aproximadamente tres kilos. Después de un período de almacenamiento de aproximadamente 1.5 meses, la piel del jengibre está suficientemente dura y lista para la exportación.
