Der erste Container mit frischem Ingwer aus der eigenen Fabrik von NOW Organic wurde im Februar 2018 verschickt. Nach Erhalt der Exportlizenz wurde die brandneue Fabrik in Dalian, China, offiziell in Betrieb genommen. Ab Mitte November werden wöchentlich Container mit Ingwer aus China in Rotterdam eintreffen.
Die Fabrik
Das Fabrikgelände ist so groß wie 1,5 Fußballfelder und verfügt über drei große gekühlte Lagerhallen mit einer Gesamtlagerkapazität von etwa 6.500 m3. Die Waschlinie hat eine Kapazität von zwei Tonnen pro Stunde. In den Wintermonaten, wenn der Ingwermarkt seinen Höhepunkt erreicht, kann NOW fünf Container Ingwer pro Woche verarbeiten, sagt Rob van Baal. Das Waschen von Ingwer verbraucht viel Wasser, daher haben wir stark in die Wasseraufbereitung investiert. Dadurch ist unser Wasserverbrauch um bis zu 50% geringer. Nach der Auswahl und dem Schneiden des Ingwers gelangt er in den Trockenraum und wird dann in 13,6-Kilo-Boxen verpackt, bevor er exportfertig ist. Laut Rob van Baal bietet eine eigene Fabrik neue Möglichkeiten: „Die Nachfrage nach Ingwersaft wird in den kommenden Jahren schnell steigen. Wir können diese Nachfrage decken, indem wir den Saft in unserer eigenen Fabrik herstellen. Dieser Saft ist eine wertvolle Ergänzung für die Saftindustrie in sowohl europäischen als auch amerikanischen Märkten.“
Kontrolle über die gesamte Kette
Die chinesische Niederlassung von NOW Organic ist bereits seit einigen Jahren auf dem Ingwermarkt tätig. Jetzt, da die Fabrik in Betrieb ist und die niederländische Niederlassung sich um die Logistik kümmert, hat NOW Organic die komplette Kontrolle über die Kette: von der Landwirtschaft über Lagerung und Verarbeitung, Export und Import, den Verkauf von vollen Containern mit Ingwer und Verbraucherverpackungen bis hin zu allem dazwischen,“ sagt Hans Versteegh. „Wir sind bereits seit einigen Jahren im Markt für Bio-Ingwer tätig, aber mit unserer eigenen Fabrik, der langfristigen Zusammenarbeit mit unseren Landwirten und der Logistik in den Niederlanden vermitteln wir unseren Kunden nun eine sehr klare Geschichte. Unsere Rückverfolgbarkeit, Bio-Qualität und die gewährleistete Verfügbarkeit werden auf dem Bio-Markt und von Kunden, die stabile, zuverlässige Produkte wünschen, sehr geschätzt.“
Neue Ernte
Diese Woche begann die Ernte des Ingwers. Diese muss von Hand erfolgen, um den Ingwer nicht zu beschädigen. Das Laub wird von der Wurzel des Ingwers entfernt und in Kartons gelagert. Die abgebildete Ingwerwurzel wiegt etwa drei Kilo. Nach einer Lagerzeit von etwa 1,5 Monaten ist die Haut des Ingwers ausreichend hart und bereit für den Export.
