NOW Organic entwickelt Projekte für frischen Kurkuma in Ländern wie Peru und Indonesien. Während der Saison importieren wir volle Container mit Kurkuma für den Frischmarkt oder verarbeiten das Rohmaterial zu Produkten, wie unten aufgeführt.
NOW wählt die besten Stücke Kurkuma für den Frischmarkt aus. An unserer eigenen Verpackungsstation werden die Wurzeln von einer vollautomatischen Waschlinie gereinigt. Dies stellt sicher, dass keine Erdreste auf den Wurzeln zurückbleiben. Jedes Kurkuma-Stück wird auf Größe, Aussehen und Beschädigungen geprüft, um sicherzustellen, dass nur die höchste Qualität für den Einzelhandelsmarkt verfügbar ist. Frischer Bio-Kurkuma ist in Verpackungen von 150 Gramm bis zu 13,6 Kilogramm erhältlich.
Kurkumasaft, ähnlich wie Ingwersaft, wird zunehmend beliebter. Er dient als Zutat für Mischungen, als Hauptbestandteil für Shots oder wird für den Hausgebrauch und den Lebensmittel-Service-Markt abgefüllt. Neben unserem Kurkumasaft, der in fermentierten und probiotischen Getränken wie Kombucha & Kefir zu finden ist, ist er auch eine prominente Zutat in Kräuter- und Pflanzengetränken sowie Kurkumabier. Bio-Kurkumasaft ist in verschiedenen Formen erhältlich:
Frischer Kurkuma wird zu Püree für die Lebensmittel verarbeitende Industrie verarbeitet. In einer hochmodernen Fabrik in den Niederlanden verarbeiten wir frischen Bio-Kurkuma zu Püree nach Kundenspezifikationen. Zum Beispiel werden IQF-Kurkumapellets in 8-20 Gramm großen Würfeln hergestellt.
IQF gefrorene Kurkumawürfel werden hauptsächlich in der Lebensmittel verarbeitenden Industrie und im Außer-Haus-Markt verwendet. Größen und Verpackungen werden nach Kundenwunsch angepasst. Unser Hersteller kann standardmäßig von 4 mm bis 10 mm produzieren.
Der kaltgepresste Kurkuma-Saft ist darauf ausgelegt, maximale Frische und Geschmack zu bewahren und liefert einen lebendigen, natürlichen Geschmack. Dieser Saft fängt die volle Essenz von frischem Bio-Kurkuma ein, ohne seine Nährstoffvorteile zu beeinträchtigen. Im Gegensatz zu anderen Methoden sorgt unsere Kaltpressung dafür, dass der Saft unpasteurisiert bleibt, wodurch seine kraftvollen natürlichen Enzyme und bioaktiven Verbindungen erhalten bleiben. Der kaltgepresste Saft ist in 20-Kilogramm-Eimern erhältlich.
